Зимните коктейли

      Публикувано на петък, 21 декември , 2018      3712 Прегледа     
Зимните коктейли


Зимните коктейли са толкова привлекателни и изкушаващи, както и летните.

Правят се лесно, не съдържат много съставки, но са също така впечатляващи и най-вече, сгряващи през студените дни и вечери. Какво да изберем, за да ни стане по-топло? Кои напитки са най-подходящи и как да ги комбинираме? 



Добрата новина е, че тези коктейли умело се съчетават с кафе или чай (обикновено черен или зелен), с ароматни алкохоли – най-често ром, коняк, бренди и уиски.

Добавя се мед или захар, както и различни подправки за неповторимо ухание – канела, кориандър, индийско орехче, кардамон. „Лошата“ новина е, че с горещите алкохолни коктейли трябва да се внимава, защото сладостта им омагьосва ненадейно, но уверено и бройката на чашите бързо се забравя.


Различните народи имат различни предпочитания към т. нар. зимни напитки, но има и едни общоизвестни, които се сервират навсякъде по света. Българите сме известни със слабостта към греяната ракия. Но и греяното вино е сред любимите, чиято тайна е в подправките и във времето, което се отделя за приготвянето му. Най-добре е то да бъде направено няколко часа преди консумация.

Особено популярно е в ски курортите, а в Германия, където го наричат Glühwein, го пият в огромни количества през зимата. Съдържа горещо червено вино, захар и подправки, често се добавят и плодове.


Народите, които знаят какво е истински зимен студ, отдавна са се научили да се приспособяват към условията на живот. Подходящите дрехи, храна, и не на последно място нещо за пиене са важно условие, за да се чувстват добре през студените месеци. Една приятна напитка за зимата е горещата бира. Не винаги тя се е пиела охладена както днес. До края на XVIII век жителите на скандинавските страни и на британските острови са предпочитали горещата бира в студеното време.

Питието е било също толкова разпространено, както кафето и чаят. Горещата бира се сервирала в кръчми, приготвяла се в домашни условия и се смятала за лечебна. За стопляне е подходяща само тъмната бира. Една от рецептите за гореща бира е тя да се кипне, да се добави захар, подправки на вкус и да се сервира с топли препечени филийки. Друга рецепта изисква печени ябълки. Тя е древнa британскa и се нарича „вълната на агнето”. Опечете няколко ябълки, докато кората им не се напука. Затоплете бирата, добавете в нея малко джинджифил, захар и индийско орехче. Преди сервиране пуснете парченца нарязана печена ябълка в бирата. Поляците също си падат по гореща бира. Кипват я, подслаждат я със захар и добавят подправки.

Традиционни сгряващи питиета за англичаните обаче са грогът и пуншът.

Грогът представлява горещ алкохолен коктейл, който води началото си от Англия и по-конкретно от нейната флота. Когато през XVII – XVIII век моряците прекарвали повече време в открито море, отколкото на суша, пиенето на ром се превръщало в единственото забавление. То обаче често водило до сбивания и разправии. Легендите разказват, че капитанът на един от корабите поръчал в кухнята да разреждат алкохола, за да се намалят градусите му.

Така готвачът измайсторил напитката „грог“, като комбинирал рома с черен чай, захар и резени лимон. В съвременните вариации на този горещ алкохолен коктейл ромът може да се замени с водка или коняк, а чаят – с подсладена топла вода. За повече аромат се добавят канела и индийско орехче.


Пуншът е традиционна парти-напитка в много страни. Родината му е Индия, а в Европа навлиза през XVII век. Много бързо става незаменима част от всяко светско събитие. Днес много хора асоциират напитката с микс от различни видове плодов сок, комбинирани с алкохолен ликьор. Всъщност оригиналната рецепта за горещия пунш се състои от вода, чай, алкохол, захар и лимон, подправени с карамфил, канела и индийско орехче.

В Англия , където напитката има може би най-много привърженици, избират бренди или вино за пунша. В Германия използват ром, а в Мексико – текила. Горещият коктейл се сервира в голяма дълбока купа, от която всеки може да си сипе. Интересна вариация е яйченият пунш – популярна коледна напитка в САЩ, Канада и част от Латинска Америка. Приготвя се от прясно мляко, сметана, захар, яйца, канела, индийско орехче и в добавка бренди, коняк, ром или уиски.

За да приготвите 6 чаши яйчен пунш, вземете 5 яйца, 1 ч.ч. захар (мед), 1 ч.ч. течна сметана, 1 ч.ч. прясно мляко, индийско орехче, канела, ванилия и по желание по 30-50 г уиски на чаша. Разбийте жълтъците със захарта, при постоянно бъркане добавете уискито. Сложете сместа в хладилника. Разбийте белтъците на сняг, после постепенно към тях добавете сметаната и млякото. Смесете двете части. При поднасяне посипете с настъргано индийско орехче, канела, ванилия, поръсете с какао.


Съществува и Медовина – гореща напитка от древността.

Медовината едва ли може да се нарече коктейл, но пък е поредното горещо алкохолно питие, с което може да се сгреете. Напитката е известна още от древността – приготвя се от мед, вода и ферментирали дрожди, като някъде добавят различни подправки (канела, ментови листа), резени лимон или стафиди.

В зависимост от съдържанието й и процеса на ферментация, медовината може да е както слабо, така и силноалкохолна. Днес питието е популярно във Финландия, Полша и Русия. Може да се сервира както топло, така и охладено.


Безспорно друго популярно сред този вид напитки е Ирландското кафе. 

Коктейлът навлиза през 40-те години на миналия век, но произходът е неизвестен. Една от легендите разказва, че ирландски готвач забърквал ароматната сгряваща напитка за пристигащите на летището, за да не усещат студа през зимата.

Ирландското кафе включва уиски, силно кафе, захар и сметана. Поднася се в специална чаша.

Коктейл за любителите на уискито и битата сметана.

За две дози ще ви трябват:

  • 2 чашки силно еспресо;
  • ½  чаена чаша течна сметана;
  • 3 супени лъжици захар;
  • 6 супени лъжци ирландско уиски;

Начин на приготвяне:

Разбийте сметаната с две лъжици захар, докато се сгъсти и образува връхчета в купата. Сложете я в хладилника за 30-ина минути. Сварете кафето. Вземете две стъклени термоустойчиви  чаши и ги стоплете, като сипете в тях гореща вода. Подсушете ги хубаво, сложете на дъното бучка захар и налейте врялото кафе. Разбъркайте, за да се стопи захарта. Добавете по 3 лъжици уиски във всяка чаша и украсете отгоре с битата сметана. За финал може да поръсите с малко натурално какао.

Филипина Храброва за БГ Медия Лондон

Етикети:
Категория BG Лондон, Споделено | 2018/12/21 последна редакция в 11:10 PM
Източник : BG Media London | Снимка : Google
3713 Прегледа
Коментари Добави Коментар



Подобни публикации

Редакционният екип на Е Вести Лондон би искал да предостави на всички свои читатели от Лондон и целия свят възможността да участват активно в развитието на сайта! Ако си видял нещо интересно, забавно, скандално - просто нещо, което си заслужава да видят повече хора. Снимай го и го сподели в Е Вести Лондон заедно с кратък текст.

Имате информация, която искате да достигне до нашите читатели?

Изпрати статия

Спонсорирани връзки


Корбин със завой към нов референдум за ЕС
Лондон Новини от Лондон

Корбин със завой към нов референдум за ЕС

Лидерът на британската опозиционна Лейбъристка партия Джереми Корбин направи още една стъпка за павиране на пътя за провеждането на нов…

Документите за Settled status за всички европейци във Великобритания ще са безплатни

Анжела Недялкова: Дани Бойл е луд гений

Фараж: Великобритания вероятно ще отложи Брекзита

Как да ловим законно риба във Великобритания? BG Лондон

Как да ловим законно риба във Великобритания?

Риболовът сред природата е чудесно занимание, но всички ние трябва да опазваме околната среда и рибните запаси, когато…

Анжела Недялкова: Дани Бойл е луд гений BG Лондон

Анжела Недялкова: Дани Бойл е луд гений

Като „тотална издънка” – така описва първия си кастинг за „Трейнспотинг 2” в Лондон Анжела Недялкова за предаването…

Сън на име … BG Лондон

Сън на име …

Отварям очи и поглеждам през мъглата. Взирам се и я виждам. Посягам с ръка, но не я стигам.…

Никола Тесла: Всичко е светлина! BG Лондон

Никола Тесла: Всичко е светлина!

Уникално интервю с Никола Тесла, проведено от Джон Смит, в което великият учен казва: „Всичко е Светлина. В…

Кмете, кмете BG Лондон

Кмете, кмете

Ех, този Лондон… многопластовият мегаполис, градът, който никога не спи, магичното място, интернационалната съвкупност. Точно този специален град,…

Години като бисери BG Лондон

Години като бисери

Застанах до прозореца и започнах да броя. Не овце. Не заспивам. А пък и не ми се е…

BGM TV

Популярно в BGM TV

London, England – Kensington Gardens

7210 Прегледа

A walk through London, England that includes stops at Kensington Gardens, Hyde Park, Buckingham Palace and Westminster Abbey

Последно добавени в BGM TV

1428 Прегледа

Top 10 London Landmarks

Royal

Актуална информация за кралскoто семейство във Великобритания

Лайфстайл

Начин на живот

Матрица

Всичко за новите технологии

Спорт

Aктуална спортна информация от страната и света.

Свежо

Интересни и любопитни новини

Коли

Из света на колите

Здраве

Всичко за вашето здраве. Здравни съвети, алтернативна медицина и билки