Учени намаляват с 40% захарта в тортите без да променят вкуса им

      Публикувано на вторник, 11 юни , 2019      996 Прегледа     
Учени намаляват с 40% захарта в тортите без да променят вкуса им

  • Здраве

Израелски учени се научиха как да намалят съдържанието на захар в тортите с 40 процента без при това да променят вкуса им, пише в. „Дейли мейл“.

Откритието беше осъществено от хранително-вкусовата компания DouxMatok.





Ако новите рецепти намерят добър прием сред потребителите, може да се зададе краят на изкуствените подсладители, които причиняват затлъстяване, предава БТА.

Молекулите на захарта трябва да попаднат върху вкусовите брадавици на езика, за да почувстваме сладко.

Но както установиха учените, само една пета от захарите, използвана в тортите, бисквитите и шоколадите, стигат до рецепторите ни. Останалата част ги отминават и попадат направо в стомаха.

За да подобрят „попаденията“ върху вкусовите ни брадавици и подсилването на сладкостта, израелските учени са използвали метод, познат във фармацевтиката.

При него лекарствата се „опаковат“ в молекули, така че точната доза да бъде доставена на засегнатото място.

Израелската компания добавила микроскопични частици от минерали без вкус, като силициев двуокис, покрити със захарни молекули.



Така по-малки количества захар се задържат по-дълго върху вкусовите брадавици и дават по-интензивно чувство за сладко. При това вкусовите качества на продуктите се запазват същите.

Етикети:
Категория Здраве | 2019/06/11 последна редакция в 2:10 PM
Източник : Днес Плюс | Снимка : Google
997 Прегледа
Коментари Добави Коментар



БГ Медия - Медия за Българите в Лондон

Подобни публикации


Живот и Работа в Лондон - Често задавани Въпроси

Актуална и полезна информация за Българите във Великобритания. Новини за Българите в Лондон. Списък с най-често задаваните въпроси за намиране на работа във Великобритания. Полезна информация при подготовка на документи за работа и престой във Великобритания.


Редакционният екип на Е Вести Лондон би искал да предостави на всички свои читатели от Лондон и целия свят възможността да участват активно в развитието на сайта! Ако си видял нещо интересно, забавно, скандално - просто нещо, което си заслужава да видят повече хора. Снимай го и го сподели в Е Вести Лондон заедно с кратък текст.

Имате информация, която искате да достигне до нашите читатели?

Изпрати статия

Спонсорирани връзки