Бабълчета от Великобритания

date_range сряда, 6 януари , 2016 person_outline БГ Медия Лондон
bookmark_border Етикети ,
equalizer 207 Прегледа  | comment Коментари
wine_intro-399x250

Трудно е да си представим хладния мъглив Британски остров като забележителен винопроизводител, въпреки че английският пазар е най-динамичният и най-влиятелният в света, а Лондон е столицата на виното. Факт е обаче, че пенливите вина, т.нар. fizz, от Острова привличат сериозно вниманието на експертите в последните няколко години. Настоящата година бе и особено добра за тях и по отношение на състезанията и винените конкурси, като през август например британски пенливи вина взеха 11 златни медала на The Champagne & Sparkling Wine World Championships, изпреварвайки страни с традиции като Италия, Испания и Австралия. Франция все пак запази първенство с 35 златни медала.
Урок от историческите книги

Производството на вино в Англия не е напълно ново явление. Първите лозя там са засадени преди повече от триста и петдесет години, а английският афинитет към хубавото вино датира още по-отдавна – Великобритания е и винаги е била най-големият почитател, а и двигател за качествените френски производители. Твърди се дори, че през 1662 г. британският д-р Кристофър Мерет пръв документира, че добавянето на захар по време на втората ферментация прави виното пенливо.
Това твърдение едва ли се нрави на французите, които имат значителни претенции към изобретяването на напитката с мехурчета. Едно е сигурно – монахът Пиер Периньон не е първият производител на пенливо вино, макар да е негова заслугата за подобряване на технологията на производство. То обаче едва ли щеше да се разпространи, ако не са били изобретените точно в Англия по-масивни бутилки, които да могат да удържат налягането на напитката и да не се пръскат, както се случвало масово преди това.
Още от тези средни векове англичаните стават фенове на пенливото вино и благодарение на тях то се е разпространява по света.
Що се отнася до съвремието, днешното шампанско вино „Брут“ е направено именно за нуждите и по вкуса на английските потребители. Освен това Англия дългосрочно е била и продължава да бъде домът на най-престижните програми за винено образование, състезания за вино, за работата на винени критици и журналисти.
Странно тогава защо тогава за толкова векове англичаните не са създавали вина, достойни за уважение. Причината, разбира се, е неблагоприятният климат.
Климатът – проклятие за едни, шанс за други

В последните няколко години обаче нещо се промени. Първо, в сектора навлязоха нови инвестиции, включително и  международни. И второ, повишаващите се температури отключват истинския потенциал на Англия в сегмента на пенливите вина.
В края на 1980 г. Южна Англия започна да привлича инвестиции във винения сектор  – варовитите почви около Северен и Южен Даунс са поразително подобни на тази на региона Шампан, който се намира на по-малко от 120 км от южните бреговете на Острова.
В бизнеса с вино изменението на климата е докачлива тема. За всеки фермер, който вижда в повишаващите се температури проклятие, строи друг, който се радва, че някогашния твърде хладен за лозарството климат изведнъж става благоприятен. Смята се, че в рамките на 30 години много от районите, известни днес като идеални за производството на вино, ще станат негостоприемни за отглеждане на грозде. Така че, естествено, има смисъл да се търсят други места, а очакванията са, че повишаването на глобалните температури ще засили и популярността на английските пенливи вина.
В последните 2-3 години по-високите температури донесоха по-добри реколти. Сега гроздето по британските земи е с по-висока захарност и повече киселини, което означава по-високо качество. Заедно с това се разви и разнообразието от сортове, които в миналото не можеха да виреят там.
Какво обаче мисли пазарът

Намерете ни в Google+

Коментирай с Фейсбук

monetization_on Реклама

Спонсорирани публикации

Най-Четено

Реклама

Реклама

Работа в Лондон

Jobs from Indeed

web БГ Медия Лондон - Актуални новини за Великобритания и Лондон, безплатни обяви в Англия, вестници и списания в Англия